افكار: حشوة اللحم المفروم

📌 *افكار*

حشوة اللحم المفروم

 *المقادير*

▪️كيلو لحم مفروم بقري مفروم مرتين

▪️4 بصلات  مقطعة صغار 

▪️2فص ثوم مهروس

▪️1 فلفل حار او بارد  

▪️ملح

▪️فلفل اسود

▪️بهارات اللحم المفروم والسمبوسك من اسناد

  *الطريقة*

▪️توضع اللحمة والبصل والثوم بقدر وترفع على النار وتقلب حتى يتغير لونها 

▪️تضاف التوابل وتقلب وتترك على نار هادئة حتى تنضج اللحمة

▪️ترفع عن النار وتصفى ويضبط التتبيل

 *المقادير الإضافية*

يضاف نوع او اكثر مما يلي: 

▪️ورقيات مفرومة فرم ناعم مثل (بقدونس  •كزبرة •كراث •بصل اخضر) 

▪️جزر مبشور ومحموس بزيت زيتون ومتبل بملح وفلفل اسود

▪️بطاطس مقطع صغار مشوي بالقلاية الهوائية او مسلوق 

▪️بازلاء مسلوقة او ذرة 

▪️جبن حسب الرغبة

 *ملاحظات*

▪️هذه الحشوة تصلح للسنبوسة او الفطائر او تحشى بالخبز وتحمص بالحماصة

▪️يمكن تقسيم اللحم بعد حمسة إلى عدة اقسام وعمل اكثر من حشوة مثل

▫️لحم مفروم وبقدونس وجزر

▫️لحم مفروم وكزبرة وبازلاء

▫️لحم مفروم وبطاطس وجزر وبقدونس او كزبرة

▫️لحم مفروم وكراث وجزر 

فائدة عمل اكثر من حشوة التنويع في استخدام عدد اكثر من الخضار للحصول على مغذيات اكثر وحتى لانمل من تكرار نفس الحشوة

▪️يمكن استخدام السائل المصفى من اللحمة  للشوربات

▪️يمكن تفريز الحشوة واستخدامها للساندوتشات بحيث تحمى بالمايكرويف ثم تحشى بالساندوتشات

▪️بنفس الطريقة تعمل حشوة مفروم الدجاج

▪️منكم نستفيد

اذا عندكم افكار او طرق اخرى 

افيدونا الله يكتب اجركمللمزيد من الوصفات تابعوا قناتي بالتليجرام

بسبوسة المايكرويف

‏📌مق بسبوسة

✍️المقادير:

▪️٦ م ك سميد ناعم
▪️٤ م ك حليب بودر
▪️٢ م ك طحين
▪️٢ م ك جوز هند
▪️١/٢ م ص فانيلا
▪️١ م ص  بب
▪️٢م ك زيت زيتون نادك للطبخ
او اي نوع
▪️٤ م ك ماء
▪️م ك سكر التمر
▪️حبيبات شوكولاته
او قطع من التمر(اختياري)

✍️الطريقة:

▪️توضع المقادير الجافة بصحن يدخل المايكرويف وتقلب جيدا ثم ▪️تضاف المقادير السائلة وتحرك حتى تمتزج
▪️تدخل المايكرويف لمدة  ٩٠ ثانية
نشيك عليها اذا مانضجت نزود الوقت
▪️غالبا تاخذ من ٩٠_١٢٠ ثانية

✍️ ملاحظات:

▪️تسقى بسكر التمر المخفف بالماء حسب الرغبة
▪️يمكن استبدال الماء بالحليب وحذف الحليب البودر
▪️اختاري اي نوع تحلية مناسب لك
▪️الكمية حصتين
##وصفات_المايكرويف
#mug_recipes

بان كيك (اكثربروتين)

*بان كيك صحي* 

📌المقادير :

▪️نصف كوب طحين

▪️م ص بب

▪️م ص فانيلا

▪️نصف كوب (حليب+م ك عسل او سكر التمر او دبس)

▪️٢ بيضة

▪️م ك زيت 

(زيت زيتون الطبخ)

📌الطريقة :

▪️توضع المقادير الجافة في زبدية وتقلب جيدا

▪️تضاف باقي المقادير وتحرك حتى تمتزج

▪️تحمى مقلاة ويصب فيها الخليط وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تتحمر من اسفل

▪️تقلب على الوجه الاخر وتترك حتى تتشقر

▪️توضع بصحن التقديم وتجمل حسب الرغبة وتقدم

مكرونة سريعة ولذيذة

✍ *اسرع والذ مكرونة*

📌المقادير :

▪مكرونة بر 

▪ذرة مجمدة

▪بازلاء وجزر مجمدة

▪صوص طماطم 

▪ملح فلفل اسود 

▪ملعقة زيت نكهة(زيت البصل المحمر)

📌الطريقة:

▪تسلق المكرونة بماء مغلي وتتبل بالملح والفلفل 

▪بعد منتصف النضج يضاف إليها الذرة المجمدة وصوص الطماطم

وتترك حتى  تغلي لمدة  ٣:٢دقائق ثم يضاف

 ▪الجزر    والبازلاء وتترك على النار حتى تنضج المكرونة والخضار

▪قبل التقديم يضاف الزيت ويضبط التتبيل.

📌ملاحظات

▪ البازلاء والجزر لاتحتاج إلى طبخ كثير مثل الذرة لذلك تضاف بعدها وتحتاج تقريبا إلى نصف وقت طبخ الذرة

▪يمكن حمس البازلاء والجزر بصوص الطماطم ثم إضافته للمكرونة

▪يمكن إستبدال صوص الطماطم بالصوص الأبيض (الباشميل )

او كريمة طبخ 

▪للحصول على كمية كافية من البروتين :

👈تقدم مع كوب لبن او حليب البروتين

👈صدور دجاج مشوية 

👈سمك او روبيان

👈مقلقل لحم

👈-يمكن إضافة اللحم المفروم المعد سابقا وقت إضافة الصوص للمكرونة.

▪صوص الطماطم

https://t.me/anameldhbiih/2209

▪صوص الباشميل

https://t.me/anameldhbiih/503

سالمون مشوي

*سالمون مشوي * 

📌المقادير :

فيليه سالمون حسب الرغبة

زيت زيتون

التوابل:

ملح 

فلفل اسود

كمون

كركم

ثوم بودر 

📌الطريقة:

١- تنظف شرائح السمك وتنشف

٢- تدهن بطبقة قليلة من زيت الزيتون وترش بالتوابل

٣-تحمى الخبازة 

٤- ترص قطع الفيلية على الخبازة وتغطى 

٥- بعد ان تتحمر من اسفل تقلب على الوجه الآخر وتترك حتى تتحمر

٦-ترفع قطع السمك وتقدم 

وصحتين وعافية.

📌ملاحظة :

▪يمكن شيها في مقلاة بنفس الطريقة

▪ويمكن شيها بالفرن ويفضل وضع الصينية بالفرن حتى تحمى ثم يرص فيها قطع السمك وتدخل الفرن حتى تتحمر من الجهتين

▪في حال رص السمك بصينية باردة يفضل دهنها بالزيت او رص قطع من الليمون او حلقات من البصل اسفل الصينية حتى لايلتصق السمك بالصينية

▪يفضل طبخ الستيك بالفرن حتى لايخدش العظم الخبازة او المقلاة لو كانت مصنوعة من التيفال

فطائر البر

▪المقادير:

٢ كوب ماء دافئ

علبة زبادي 

ملعقة كبيرة خميرة فورية

١ ملعقة كبيرة عسل او دبس او سكر

٢ ملعقة كبيرة زيت كانولا او زيت زيتون

ملعقة  صغيرة خل 

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

١/٢ ملعقة صغيرة ملح

 من ٥ : ٦ كوب دقيق اسمر 

▪الطريقة :

١- توضع جميع المقادير في إناء العجن وتحرك جيدا

٢- يضاف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة وطرية

٣- تغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها

٤- تكور وترش بالطحين وتترك ترتاح تقريبا من ٥ إلى ١٠ دقائق

٥- تشكل حسب الرغبة بالحشوة المناسبة

٦- تخبز في فرن حار حتى تتحمر من اسفل 

ثم تحمر من اعلى

٧- تحفظ في كيس ورقي حتى تدفى ثم تقطع وترتب وتقدم

ملاحظة :

١- هذه العجينة تصلح لجميع انواع المعجنات او الخبز

٢- يمكن إضافة قليل من الدقيق الابيض بدل الدقيق الاسمر

٣- اهم خطوة ترك العجينة حتى ترتاح ليضبط الشكل ولا يتغير بعد الخبز

٤- إذا اردتي الفطائر سميكة اتركيها قبل الخبز حتى يتضاعف حجمها

٥- يستخدم الخل كمحسن للخبز ويمكن الإستغناء عنه

٦- يمكن عمل الفطائر على الصاج او عمل المناقيش

برجر الدجاج المشوي

📌البرجر المشوي 

من أسهل الطرق لإعداد البرجر المشوي على الخبازة وذلك لإنها تحمر البرجر من اسفل وتشويه من فوق وهي افضل بكثير من المقلاة من حيث الجودة والطعم.

يمكنك تنفيذ الوصفة بالفرن او بمقلاة اذا لم تتوفر لديك الخبازة

▪المقادير:

👈صحن مفروم دجاج ٤٠٠جم(رضوى)

١/٢ م ص ملح

١/٢ م ص فلفل اسود

١/٢ م ص ثوم بودر

بيضة

▪الطريقة

👈‏توضع البيضة والتوابل بالقدر وتحرك جيدا ثم

 👈يضاف الدجاج ويقلب حتى يتجانس المزيج تماما

👈يسوى السطح ويقسم إلى ٦ اقسام متساوية

👈تسخن المقلاة او الخبازة 

وتؤخذ قطعة من الاقسام ٦ وتوضع بالمقلاة 

👈يسوى الشكل بملعقة مدهونة بقليل من الزيت وتترك حتى تتشقر من اسفل 

👈تقلب ويوضع عليها شريحة جبن

إذا كانت معدة للإستخدام 

وإذا كانت معدة للتفريز او لوقت آخر لايوضع عليها الجبن

👈‏يحمص الخبز 👈ويدهن بالصوص

👈 وتحشى مع إضافة شرائح خس وطماطم وبصل حسب الرغبة

▪الصوص : 

علبة زبادي +م  خردل و٢ م كاتشب ورشة ثوم بودر وفلفل اسود يقلب حتى يمتزج تماما

‎

▪ملاحظات :

👈عند الرغبة في عمل كمية وتفريزها 

كرري العملية حسب الرغبة 

👈 لاتضعي الجبن على البرجر

👈 ضعي حبات البرجر مفرودة على ورق الساندوتشات حتى تبرد اسرع ولا ترصيها فوق بعض

👈 غلفي حبات البرجر داخل اكياس كل قطعة منفردة حتى تستطيعي اخذ الكمية التي تحتاجين إليها فيما بعد

👈 يمكنك استعمال البرجر للساندوتشات او لحشوات المعجنات كفطائر البرجر

👈لعمل ساندوتش يكفي إخراج البرجر من الفريزر ووضعه بالثلاجة حتى يذوب الثلج ثم يحمى على الخبازة ويوضع عليه الجبن ويحمص الخبز .....

👈لإعداد فطائر البرجر ضعي البرجر بالثلاجة حتى يذوب الثلج 

ثم خذي قطعة من العجين افرديها وضعي البرجر وشريحة جبن واغلقي العجينة جيدا رتبيها بصينية حتى يتضاعف حجمها ثم اخبزيها بالفرن

#كوني_مبدعة